بوليسوربات 80 (Polysorbate 80) هو مركب صناعي يُستخدم عادةً كمستحلب ومثبت في المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل، بما في ذلك مساحيق البروتين. وهو نوع من المواد الخافضة للتوتر السطحي التي تساعد في خلط...
المستحلبات تساعد في خلط المكونات التي لا تختلط عادةً مثل الزيت والماء، مما يحسن قوام المنتج ويمنع انفصال المكونات. في مساحيق البروتين، تضمن المستحلبات توزيعًا متجانسًا للمكونات وتحسن قابلية الذوبان عند الخلط.
يُنصح بتناول هذا المكون بحذر وضمن الجرعات الموصى بها. قد يسبب بعض الآثار الجانبية عند تناوله بكميات كبيرة أو للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه. يُفضل استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب قبل تناوله بانتظام.
ابحث عن اسم Polysorbate 80 ضمن قائمة المكونات ولا تفترض أن وجوده يعني دائماً كمية فعالة؛ ترتيب المكونات قد يوضح الكمية النسبية، لكن الجرعة الدقيقة لا تكون معروفة إلا عندما تذكرها الشركة بوضوح. قارن وظيفة المكون المعلنة بنوع المنتج وهدفه، وانتبه إلى تكراره تحت اسم بديل أو داخل خليط لا يوضح كميات مكوناته.
تصنيف الأمان المعروض هنا هو تبسيط تعليمي عام لفئة مستحلب وليس حكماً طبياً على منتج أو جرعة بعينها. الملاءمة تعتمد على الكمية والحالة الصحية وبقية مكونات العبوة. عند وجود حساسية أو مرض مزمن أو دواء منتظم، راجع الملصق الكامل واسأل مختصاً صحياً قبل الاستخدام.
صمغ الزانثان (Xanthan gum) هو نوع من الألياف القابلة للذوبان يُشتق من تخمير الكربوهيدرات بواسطة بكتيريا Xanthomonas camp…
سوربيتان مونوستيارات (Sorbitan monostearate) هو إستر من السوربيتول وحمض الستياريك، يُستخدم عادةً كمستحلب في المنتجات الغ…
بولي جليسيرول بولي ريسينوليات (Polyglycerol polyricinoleate - PGPR) هو مُضاف غذائي يُستخدم بشكل أساسي كمستحلب في الشوكول…
الليسيثين (Lecithin) هو مادة شبيهة بالدهون تُستخلص من فول الصويا والبيض ومصادر أخرى. وهو خليط من الفوسفوليبيدات، وهي مكو…