سيترات ثلاثي الصوديوم (Trisodium citrate)، المعروف أيضًا باسم سيترات الصوديوم (sodium citrate)، هو ملح مُشتق من حمض الستريك يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي وعامل تخزين مؤقت. يُستخدم عادةً في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية...
منظمات الحموضة تتحكم في درجة الحموضة (pH) للمنتج، مما يحسن ثباته ومدة صلاحيته. تساعد أيضًا في تحسين الطعم وتعزيز النكهة في المشروبات الرياضية والمكملات الغذائية.
هذا المكون يُعتبر آمنًا للاستهلاك وفقًا للهيئات التنظيمية العالمية مثل FDA وEFSA. يمكن تناوله ضمن الجرعات الموصى بها دون قلق من الآثار الجانبية الضارة. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالاعتدال واتباع الجرعات المحددة على العبوة.
ابحث عن اسم Tri-sodium citrate ضمن قائمة المكونات ولا تفترض أن وجوده يعني دائماً كمية فعالة؛ ترتيب المكونات قد يوضح الكمية النسبية، لكن الجرعة الدقيقة لا تكون معروفة إلا عندما تذكرها الشركة بوضوح. قارن وظيفة المكون المعلنة بنوع المنتج وهدفه، وانتبه إلى تكراره تحت اسم بديل أو داخل خليط لا يوضح كميات مكوناته.
تصنيف الأمان المعروض هنا هو تبسيط تعليمي عام لفئة مُنظِّم الحموضة وليس حكماً طبياً على منتج أو جرعة بعينها. الملاءمة تعتمد على الكمية والحالة الصحية وبقية مكونات العبوة. عند وجود حساسية أو مرض مزمن أو دواء منتظم، راجع الملصق الكامل واسأل مختصاً صحياً قبل الاستخدام.
حمض الستريك (Citric acid) هو حمض عضوي ضعيف يُستخدم عادةً كمادة حافظة طبيعية ومُحسّن للنكهة ومُعدّل لدرجة الحموضة في المن…
بيكربونات الأمونيوم (Ammonium bicarbonate) هو نوع من عوامل التخمير يُستخدم عادةً في الخبز للمساعدة في ارتفاع العجين. يعم…
حمض الفوماريك (Fumaric acid) هو حمض عضوي طبيعي يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك التفاح والعنب والفطر. يُس…
حمض الغلوكونيك (Gluconic acid) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق تخمير الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي، …