حمض الغلوكونيك (Gluconic acid) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق تخمير الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي، بما في ذلك في بعض مساحيق البروتين...
حمض الغلوكونيك (Gluconic acid) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق تخمير الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي، بما في ذلك في بعض مساحيق البروتين...
منظمات الحموضة تتحكم في درجة الحموضة (pH) للمنتج، مما يحسن ثباته ومدة صلاحيته. تساعد أيضًا في تحسين الطعم وتعزيز النكهة في المشروبات الرياضية والمكملات الغذائية.
ابحث عن اسم Gluconic acid ضمن قائمة المكونات ولا تفترض أن وجوده يعني دائماً كمية فعالة. ترتيب المكونات قد يوضح الكمية النسبية، لكن الجرعة الدقيقة لا تُعرف إلا عندما تذكرها الشركة بوضوح.
قارن وظيفة المكوّن بنوع المنتج وهدفه، وانتبه إلى تكراره تحت اسم بديل أو داخل خليط لا يوضح كمياته.
حمض الستريك (Citric acid) هو حمض عضوي ضعيف يُستخدم عادةً كمادة حافظة طبيعية ومُحسّن للنكهة ومُعدّل لدرجة الحموضة في المنتجات الغذائية، بما في ذلك مساحيق البروتين والمشروبات الرياضية. يوجد طبيعيًا في الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال. في المكملات الرياضية، يُضاف حمض الستريك لإضافة نكهة حمضية منعشة وتحسين الطعم العام للمنتج، كما يساعد في تثبيت الفيتامينات والمعادن.
بيكربونات الأمونيوم (Ammonium bicarbonate) هو نوع من عوامل التخمير يُستخدم عادةً في الخبز للمساعدة في ارتفاع العجين. يعمل عن طريق إطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعله مع حمض مثل الخل...
حمض الفوماريك (Fumaric acid) هو حمض عضوي طبيعي يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك التفاح والعنب والفطر. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي...
غلوكونو دلتا لاكتون (Glucono delta-lactone - GDL) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق أكسدة الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي، بما في ذلك في بعض مساحيق البروتين...