حمض الغلوكونيك (Gluconic acid) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق تخمير الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي ومكمل غذائي، بما في ذلك في بعض مساحيق البروتين...
منظمات الحموضة تتحكم في درجة الحموضة (pH) للمنتج، مما يحسن ثباته ومدة صلاحيته. تساعد أيضًا في تحسين الطعم وتعزيز النكهة في المشروبات الرياضية والمكملات الغذائية.
هذا المكون يُعتبر آمنًا للاستهلاك وفقًا للهيئات التنظيمية العالمية مثل FDA وEFSA. يمكن تناوله ضمن الجرعات الموصى بها دون قلق من الآثار الجانبية الضارة. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالاعتدال واتباع الجرعات المحددة على العبوة.
حمض الستريك (Citric acid) هو حمض عضوي ضعيف يُستخدم عادةً كمادة حافظة طبيعية ومُحسّن للنكهة ومُعدّل لدرجة الحموضة في المن…
بيكربونات الأمونيوم (Ammonium bicarbonate) هو نوع من عوامل التخمير يُستخدم عادةً في الخبز للمساعدة في ارتفاع العجين. يعم…
حمض الفوماريك (Fumaric acid) هو حمض عضوي طبيعي يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك التفاح والعنب والفطر. يُس…
غلوكونو دلتا لاكتون (Glucono delta-lactone - GDL) هو حمض عضوي طبيعي يُنتج عن طريق أكسدة الجلوكوز. يُستخدم غالبًا كمُضاف …