بنزوات الصوديوم (Sodium benzoate) هي مادة حافظة غذائية شائعة تُضاف غالبًا إلى مساحيق البروتين للمساعدة في إطالة عمرها الافتراضي. وهي ملح لحمض البنزويك وتُستخدم عادةً بتركيزات تتراوح من...
النيسين (Nisin) هو ببتيد طبيعي مضاد للميكروبات يُستخدم عادةً كمادة حافظة للأغذية. يُنتج بواسطة سلالات معينة من بكتيريا L…
ميتابيسلفيت الصوديوم (Sodium metabisulfite) هي مادة حافظة غذائية شائعة تُستخدم غالبًا في مساحيق البروتين لمنع الأكسدة وإ…