النيسين (Nisin) هو ببتيد طبيعي مضاد للميكروبات يُستخدم عادةً كمادة حافظة للأغذية. يُنتج بواسطة سلالات معينة من بكتيريا Lactococcus lactis وقد استُخدم لقرون...
المواد الحافظة تمنع نمو البكتيريا والعفن وتطيل العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية والمكملات. تضمن بقاء المنتج آمنًا للاستهلاك لفترة أطول وتحافظ على جودته ونضارته.
هذا المكون يُعتبر آمنًا للاستهلاك وفقًا للهيئات التنظيمية العالمية مثل FDA وEFSA. يمكن تناوله ضمن الجرعات الموصى بها دون قلق من الآثار الجانبية الضارة. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالاعتدال واتباع الجرعات المحددة على العبوة.