البكتين (Pectin) هو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة طبيعيًا في العديد من الفواكه والخضروات، مثل التفاح والحمضيات والجزر. يُستخدم عادةً كمُكثف وعامل تبلور في صناعة الأغذية...
المُكثفات تُستخدم لتحسين قوام المنتج وإعطائه ملمسًا أكثر سمكًا و smoothness. في المشروبات الرياضية ومساحيق البروتين، تساعد المُكثفات في تحسين المذاق والقوام وتجعل الشراب أكثر متعة في الاستهلاك.
هذا المكون يُعتبر آمنًا للاستهلاك وفقًا للهيئات التنظيمية العالمية مثل FDA وEFSA. يمكن تناوله ضمن الجرعات الموصى بها دون قلق من الآثار الجانبية الضارة. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالاعتدال واتباع الجرعات المحددة على العبوة.
صمغ السليلوز (Cellulose gum)، المعروف أيضًا باسم كربوكسي ميثيل سليلوز (Carboxymethyl cellulose - CMC)، هو عامل تكثيف ومث…
الكاراجينان (Carrageenan) هو عديد سكاريد مُشتق من الأعشاب البحرية الحمراء. يُستخدم عادةً كمُكثف ومثبت ومستحلب في مجموعة …
صمغ الغوار (Guar gum) هو نوع من الألياف القابلة للذوبان المُشتقة من بذور نبات الغوار. يُستخدم غالبًا كمُضاف غذائي وعامل …
نشا التابيوكا (Tapioca starch) هو نوع من النشا المُستخرج من جذر الكسافا. وهو مسحوق أبيض ناعم يُستخدم عادةً كعامل تكثيف ف…